Papillotte de Cabillaud
Une petite recette de poisson vite prête.
Pour gagner encore plus de temps, j'utilise des produits surgelés... idéale pour un soir après une journée de boulot bien remplie oupour un mercredi midi avec les enfants.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes au four 210°C
Pour chaque papillotte:
- 1 dos de cabillaud
- une poignée de julienne de légume (surgelée), mélange de carottes, courgettes, céleri.
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 filet de citron (ou mieux 3 rondelles de citron non traité)
- du persil
- 1/4 d'oignon émincé
- sel et poivre
Préchauffez le four à 210°C.
Découpez un morceau d'alluminium de 30 cm environ.
Déposez le dos de cabillaud, la julienne de légumes sur une seule moitié d'alluminuim (pour pouvoir refermer ensuite)
Arosez le tout d'un filet d'huile d'olive.
Salez, poivrez.
Saupoudrez de persil et de l'oignon émincé.
Versez un filet de citron ou déposez 3 rondelles de citron.
Repliez l'alluminium par dessus la préparation. Fermer en repliant les 3 bords de la papillote ainsi formée. (Ne serrez pas trop pour permettre à la papillotte de gonfler pendant la cuisson.)
Enfournez 25 minutes (pour du poisson surgelé, 15 minutes pour du poisson frais)
Servez avec du riz blanc ou un peu de pâtes.
Cuisson: 25 minutes au four 210°C
Pour chaque papillotte:
- 1 dos de cabillaud
- une poignée de julienne de légume (surgelée), mélange de carottes, courgettes, céleri.
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 filet de citron (ou mieux 3 rondelles de citron non traité)
- du persil
- 1/4 d'oignon émincé
- sel et poivre
Préchauffez le four à 210°C.
Découpez un morceau d'alluminium de 30 cm environ.
Déposez le dos de cabillaud, la julienne de légumes sur une seule moitié d'alluminuim (pour pouvoir refermer ensuite)
Arosez le tout d'un filet d'huile d'olive.
Salez, poivrez.
Saupoudrez de persil et de l'oignon émincé.
Versez un filet de citron ou déposez 3 rondelles de citron.
Repliez l'alluminium par dessus la préparation. Fermer en repliant les 3 bords de la papillote ainsi formée. (Ne serrez pas trop pour permettre à la papillotte de gonfler pendant la cuisson.)
Enfournez 25 minutes (pour du poisson surgelé, 15 minutes pour du poisson frais)
Servez avec du riz blanc ou un peu de pâtes.
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