Compote de pommes
Bonjour, j'espère que vous avez passé un bon week end et que cette semaine qui devrait être ensoleillée va vous mettre de bonne humeur.
Comme promis je débute ma série des recettes à base de pommes; et je commence donc par celle de la compote. Parfaite avec des pommes un peu acidulées.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
- 2 kilos de pommes
- 120g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé.
Eplucher les pommes, coupez -les en quartiers et coupez chaque quartier en deux.
Mettre dans une casserole anti-adhésive, couvrez et laisser compoter à feu moyen.
Remuer de temps en temps pour contrôler que les pommes n'attachent pas (si la cuisson doit se prolonger au delà de 30 minutes, rajouter 2 CS d'eau)
En fin de cuisson, ajouter le sucre et le sucre vanillé.
Remuez à la cuillère en bois si vous souhaitez conserver quelques morceaux de pommes dans la compote, ou passez au presse purée pour une compote plus lisse.
Excellente toute seule, mais aussi idéale comme base pour d'autres recettes à venir...
Bon appétit!
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